Mozzarella di Bufala D.O.P

Mozzarella di bufala D.O.P. je čerstvý syr vyrábaný z plnotučného byvolieho mlieka. Má porcelánovo bielu farbu, hladký, lesklý povrch a vnútornú štruktúru prekrývajúcich sa tenkých listov. Konzistencia je mäkká a zamatová, chuť uspokojivá a rafinovaná.