Burrata di Bufala

Burrata vyrobená z byvolieho mlieka je čerstvý syr, podobný mozzarelle, ale s oveľa jemnejšou, vláknitou štruktúrou. Obklopuje krémové jadro z čerstvej smotany s lahodnou a sofistikovanou chuťou. Vyrába sa výlučne ručnou metódou.