“Sole di Napoli Blu” W290 ± 20 Proteíny: 13.00%

Múka na pizzu z mäkkej pšenice typu 0 so strednou hodnotou bielkovín, získaná mletím a následné preosievanie mäkkej pšenice uvoľnenej z cudzorodé látky a nečistoty.

Vyznačuje sa dobrým indexom absorpcie a rozťažnosti, vďaka čomu je ideálny pre priame a nepriame cestá so stredne dlhým kysnutím a zrením. Vhodné aj na tradičnú neapolskú pizzu.